Le Château Haut Coteau et son Saint Estèphe 2013

Nous aimons l'histoire de ce château médocien qui se veut encore familial avec la succession de 5 générations, qui travaille ses 25 ha dans le respect de la tradition.

Dégustons maintenant le Saint Estèphe, millésime 2013.

Assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc.

D'une très belle robe rubis avec des reflets brillants, s'échappe un beau bouquet. L'intensité de la palette aromatique entremêle des arômes de fruits rouges et noirs comme le cassis, la myrtille et la confiture de cerise avec des notes délicieuses d'épices douces et de violette.

La bouche offre une attaque souple et opulante. S'ensuit une belle puissance aromatique qui harmonise cette structure équilibrée. Les tanins sont délicats et agréables.

Nous vous conseillons de le servir entre 17 et 18° avec des petites cailles farcies, une belle entrecôte, un couscous ou encore des magrets de canard au four.